Сочные ягоды и тропические фрукты в новых десертах

В июле шеф-кондитер «Кофемании» Елена Железнякова создала летнюю коллекцию из пяти десертов. Главными акцентами новинок стали нежные муссы со сладкими ягодами и цитрусовыми в сочетании с ореховыми нотами.

Десерт «Гербера» выполнен в виде главного символа «Кофемании». В его основе – бисквит с японским зелёным чаем матча, лёгкий кокосовый мусс, цитрусовый конфитюр и тропический кули из манго и маракуйи.

Одна из главных ягод сезона – вишня – солирует в десерте «Лэйди смайл». Здесь её сладость оттеняется сиропом из сакуры и ярким конфитюром из лайма и лимона. 

«Анасса» представляет собой нежный мусс с ликёром амаретто на классическом бисквите, который дополняется кремом из рикотты и конфитюром из кураги с начинкой «Абрикос & Амаретто»

Рассыпчатая песочная основа «Бахасы» стала базой для крема каламанси с соком юдзу, а также кули из малины и черники. Украшают десерт свежие ягоды голубики. А «Бони Марони» внутри фисташковой тарталетки скрывает малиновую начинку и крем из базилика и миндаля.

Коллекция десертов представлена на витринах ресторанов и доступна к заказу на сайте и в приложении «Кофемания» с 4 июля.